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Rosa della Piana

Aleatico Toscana IGT 2016

Classificazione: Toscana, Indicazione Geografica Tipica, vino  “Rosa della Piana”

Uvaggio: aleatico 100%, da uve prodotte col metodo dell’agricoltura  biologica                         

Alcol: 12.5 % vol. - bottiglia da 0,75 cl

Vendemmia: raccolta manuale in cassette

Epoca di raccolta: settembre

Sistema di allevamento: cordone speronato

Densità per impianto: 4000 viti/ha

Età media delle viti: 11 anni

Durata macerazione: vinificazione in bianco di uva rossa

Maturazione: 4 mesi in serbatoi inox

Affinamento in bottiglia: per 2 mesi

Bottiglie prodotte:  3000

 

Descrizione organolettica e considerazioni:

Seducente veste rosa antico,sprigiona un’elegante florealità unita a cenni di erbe aromatiche e in bocca ha un bell’equilibrio tra acidità,aromaticità e componente fruttata.

 

Abbinamenti: aperitivi, pesce e crostacei, zuppa di pesce livonese “Caciucco”, piatti di verdure e formaggi, culatello e prosciutto crudo stagionato.