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Cristino

Aleatico Toscana IGT 2016

Classificazione: Toscana, Indicazione Geografica Tipica, vino  “Cristino” 

 Uvaggio: aleatico 100%, da uve prodotte col metodo dell’agricoltura  biologica                  

 Alcol medio: 13.5/14  % vol. - bottiglia da 0,375 cl

 Vendemmia: raccolta manuale in cassette

 Appassimento: naturale su graticci per circa 20 giorni

 Epoca di raccolta: settembre

 Sistema di allevamento: cordone speronato

 Densità per impianto: 4000 viti/ha

 Anno di impianto: 2000

 Durata macerazione: 10 giorni

 Temperatura di fermentazione: 25° 

 Maturazione: 6 mesi in serbatoi inox

 Affinamento in bottiglia: per 4/6 mesi

 Bottiglie medie prodotte:  1800 da 0.375

 

Caratteristiche: 

Profumi intensi di amarene,mirto,macchia mediterranea,erbe aromatiche. L’attacco è dolce,gustosissimo,fragrante,lungo 

 

Abbinamenti consigliati

Dolci secchi, castagne, cioccolato fondente e formaggi  stagionati